Eieren zijn de eieren van dieren, vooral vogels, en dienen als voedsel voor de mens. Ze zijn een essentieel onderdeel van veel dierlijke levenscycli, waarin ze een embryo bevatten dat kan uitgroeien tot een nieuw individu. Eieren worden ook veel door mensen gegeten, en zijn een belangrijke bron van voedingsstoffen zoals eiwitten, vitaminen en mineralen.