Een foodtruck is een mobiele keuken op wielen, zoals een busje, wagen of trailer, waar verse gerechten en drankjes worden bereid en verkocht. Het is een soort pop-up restaurant dat overal naartoe kan verplaatst worden, vaak te vinden op festivals, evenementen, markten of bedrijfsfeesten, en serveert van alles: van hamburgers en taco’s tot gourmet of gezonde salades, vaak met een eigen, creatief thema.