Gevogelte omvat het vlees van vogels die door de mens gegeten kunnen worden, inclusief kip, maar vaak met uitzondering van kip. Naast kip zijn veel andere vogels gevogelte, zoals kalkoen, eend, fazant, duif, parelhoen, kwartel, gans, patrijs, struisvogel en vele andere. Gevogelte wordt vaak beschouwd als een verantwoorde keuze en wordt gewaardeerd om zijn smaak en voedingswaarde.