Kunststof is een verzamelnaam voor synthetische materialen, oftewel materialen die door de mens gemaakt zijn en niet in de natuur voorkomen. Het wordt vaak plastic genoemd, omdat het plastisch is en dus gemakkelijk te vormen. Kunststof is opgebouwd uit lange moleculaire ketens, polymeren, die gemaakt kunnen worden uit grondstoffen zoals aardolie of uit hernieuwbare bronnen.