Payrolling houdt in dat een bedrijf bepaalde aspecten van het werkgeverschap, zoals de salarisadministratie en het juridisch werkgeverschap, uitbesteedt aan een ander bedrijf (een payrollbedrijf). De payrollwerknemer werkt voor het bedrijf dat personeel inhuurt (de inlener), maar het payrollbedrijf is juridisch gezien de werkgever.