Een slager is iemand die beroepsmatig vlees verwerkt en verkoopt, en soms ook bereidt. Dit kan betekenen dat hij of zij dieren slacht, vlees snijdt en verdeelt in porties, en vleeswaren maakt, zoals worst of gehakt. Een slager werkt vaak in een eigen slagerij, maar kan ook in de slagerij van een supermarkt of een ander bedrijf werken.